[식물도감] 회향

<목록정보>

국명: 회향

영문명: Fennel

과국명: 산형과

과명: Apiaceae

속국명: 회향속

속명: Foeniculum

정명학명: Foeniculum vulgare Mill.

이명학명: Anethum foeniculum L.

<상세정보>

번식방법

종자 번식한다.

분포정보

우리나라 각지에서 재배하지만 야생상으로 된 것도 있다.

재배특성

회향은 씨로 번식한다. 한번 심으면 그 다음 해에는 땅속줄기에서 새싹이 나와서 결실하고 씨앗이 떨어지면 자연히 싹이 트므로 절종은 되지 않지만, 2년에 한번씩 갱신해서 심을 필요가 있다. 재배는 육묘 이식도 좋고 직파도 좋으나, 육모이식법보다 직파법이 많이 이용된다.

①직파법 : 씨뿌리기-파종은 봄과 가을 모두 가능하다. 봄 파종은 이른 봄에, 가을 파종은 10~11월에 씨를 뿌려 월동시킨다. 중부지방에서 가을 파종을 할 경우, 11월에 파종하면 다음 해 봄에 완전히 싹이 터서 봄 파종한 것보다 일찍 수확할 수 있으므로 유리하다. 회향은 또 사정에 따라 6~7월에 파종을 해도 당년에 수확하는 데는 별 지장이 없다. 파종후 1주일쯤 지나면 싹이 튼다. 삭튼 후 10일쯤 지난 후 밴 곳을 솎아주고, 아울러서 풀뽑기를 여러번 해주며, 6월 하순경에는 북을 돋아 주여야 한다.

②육묘이식법 : 회향은 육묘이식법을 잘 이용하지 않으나, 이식의 성적이 좋으므로 노력이 더 들더라도 시도해 볼 필요가 있다. 모판에의 파종은 3월 초순경에 하되, 온상에 씨를 뿌려서 본잎 4~5매 때 1회 가식을 한다. 본밭에 심는 시기는 중부지방의 경우 4월 중·하순이다. 심을 때는 이랑나비 60cm, 포기사이 45cm로 한다. 비배관리는 직파법에 준한다.

꽃설명

꽃은 7-8월에 황색으로 피고 원줄기 끝과 가지끝에서 큰 겹우산모양꽃차례가 발달하며 총산경은 10-20개의 소산경으로 갈라지고 총포와 소총포가 없으며 꽃잎은 5개로서 안으로 굽고 꽃부리는 소형이다. 수술은 5개이고 씨방은 하위로서 1개이며 악치편은 뚜렷하다.

열매설명

분과는 난상 타원형이고 향기가 강하다. 과실을 회향(茴香)이라 한다.

잎설명

근생엽은 엽병이 길지만 위로 갈수록 짧아지며 엽병 밑부분이 넓어져서 엽초로 되고 줄기잎은 3-4회 우상으로 갈라지며 열편은 선형이다.

원산지

유럽 남쪽 원산이다.

뿌리설명

뿌리에서 잎이 군생한다.

형태

두해살이풀.

특징

독특한 향기가 있다.

줄기설명

높이가 2m에 달하고 독특한 향기가 있으며 곧게 서며 가지가 많이 갈라지고 털이 없다. 원줄기는 원주형으로 녹색이며 털이 없다.

크기설명

높이 2m내외이다.

사용법

▶과실, 莖葉(경엽), 根(근)을 약용한다.

⑴茴香(회향) - ①9-10월 과실의 성숙시에 지상부위를 베어 햇볕에 건조하여 종자만을 떨어 쓴다. ②성분 : 과실에는 anethole 50-60%, fenchone 18-20%를 주요성분으로 하는 精油(정유) 약 3-6%가 함유되어 있으며 더욱이 α-pinene, α-phellandrene, camphene, dipentene, anisaldehyde, anisic acid, estragole 등, 또 cis-anethole, p-cymene도 함유되어 있다. 이 밖에 지방유 약 18%가 함유되어 있지만, 그 지방산의 조성은 petroselic acid가 60%를 차지하며 oleic acid 22%, linoleic acid 14%, palmitic acid 4%이다. 또 탄소수가 18보다 큰 alcohol과 palmitic acid, arachidic acid, behenic acid 등의 지방산으로 구성되는 납이나 stigmasterol, 7-hydroxycoumarin 등도 함유되어 있다. ③약효 : 溫腎散寒(온신산한), 理氣(이기), 和胃(화위)의 효능이 있다. 寒疝(한산), 하복부의 冷痛(냉통), 腎虛腰痛(신허요통), 위통, 구토, 건습각기, 소변실금을 치료한다.

⑵茴香莖葉(회향경엽) - ①성분 : 잎에는 비타민 C 약 123mg%, cihydroascorbic acid dir 37mg%, 소량의 비타민 B2, nelumboside, foeniculin, kaempferol-3-arabinoside(juglanin), kaempferol-3-glucuronide, quercetin-3-glucuronide 및 cinnamic acid 桂皮酸(계피산), ferulic acid, caffeic acid, benzoic acid 安息香酸(안식향산), anisic acid, vanillic acid, gentisic acid, o-coumaric acid, protocatechuic acid, syringic acid, sinapic acid, fumaric acid, malic acid, tartaric acid, citric acid, shikimic acid, quiniric acid 등의 유기산이 함유되어 있다. ②약효 : 驅風(구풍), 順氣(순기), 止痛(지통)의 효능이 있다. 사기, 疝氣(산기), 癰腫(옹종)을 치료한다.

⑶茴香根(회향근) - ①7월에 채취하여 햇볕에 말린다. ②성분 : 根(근)에는 精油(정유)가 함유되어 있고 정유의 주성분은 α-terpinene, γ-terpinene, terpinolene, α-pinene, β-pinene, β-myrcene, α-phellandrene, p-cymene, limonene 등이다. 또 stigmasteryl, palmitate 酸(산) ester, 5-methoxyfuranocoumarin, stigmasterol, umbelliferone 등도 함유되어 있다. ③약효 : 溫腎(온신), 和中(화중), 行氣(행기), 止痛(지통)의 효능이 있다. 寒疝(한산), 胃寒(위한)에 의한 嘔逆(구역), 복통, 류머티성 관절통을 치료한다.

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