[식물도감] 사프란

<목록정보>

국명: 사프란

과국명: 붓꽃과

과명: Iridaceae

속국명: 크로커스속

속명: Crocus

비추천명: 크로커스,사후란(중),크로카스

정명학명: Crocus sativus L.

<상세정보>

번식방법

▶종자번식이 안되므로 알줄기를 분구하여 번식시킨다.

ⓐ번식시 알줄기가 크면 개화 능력이 높다.

ⓑ건전한 20g 이상의 종구를 8-9월에 심는다. 개화를 위한 구중의 한계는 8-10g이다. 1-2개의 꽃을 확실히 개화시키는 위해서는 구중이 13g 이상 되어야 한다.

ⓒ심는 거리는 10-12㎝이며 깊이는 알줄기의 3배가 표준이다. 그러나 추운 곳에서는 알줄기의 4배 정도 깊이로 심어야 추위의 피해를 경감시킬 수 있다.

분포정보

전국 각지에서 재배한다.

재배특성

재배는 기후가 온난하고 양질의 모래가 혼합된 사질토양에서 잘 자란다. 개화기에 비가 많이 오고 서리가 내리면 피해를 입는다.

꽃설명

꽃은 엷은 자색으로 10월에 피며 짧은 잎 사이에서 여러 송이가 벌어져 나오며 깔때기모양이고, 판통은 매우 길고 가늘며 윗부분이 6개료 갈라져서 비스듬히 퍼지며 모양과 빛깔이 거의 같다. 화경은 짧고 잎과 더불어 밑부분이 엽초로 싸여있다. 화개편은 6개이고, 동형동색이며, 수술은 6개이고 곧게 서며 밖으로 향한 꽃밥이 있고 암술대는 3개로 갈라지며 밝은 황적색이고 암술머리는 육질이다. 암술대는 길고 상부에서 3갈래로 갈라지며 선황적색이고 암술머리는 다육이다.

열매설명

식물이 개화는 해도 종자는 맺히지 않는다.

잎설명

잎은 모여나기하고 가느다란 선형이며 꽃핀 후 충분히 성장하여 월동하고 이듬해 초여름에 시들어 버린다.

원산지

유럽 남쪽과 소아시아 원산

뿌리설명

구근은 납작한 구형이며 직경 3cm 내외이고 가을에 발아한다.

형태

여러해살이풀 류이다.

특징

saffron이라고 하던 것이 본식물명으로 되었다.

줄기설명

화경은 극히 짧고 잎과 함께 기부에서 엽초에 둘러 싸인다.

크기설명

높이 15cm내외, 지름 3㎝

사용법

▶암술대의 암술머리가 藏紅花(장홍화)이며, 약용한다.

①9-10월 맑은 날 早期(조기)에 꽃을 따서 주두를 적출하여 불에 쬐어 건조한 것이 乾紅花(건홍화)이다. 재가공하는 데는 기름으로 광택을 내면 濕紅花(습홍화)라 한다. 건홍화가 품질이 좋다. 그늘의 건조한 곳에 두고 밀폐보존한다.

②성분 ; 꽃에는 crocin dir 2%, crocetin dimethyl ester, picrocrocin dir 2%, 精油(정유) 0.4-1.3%가 함유되어 있다. safranal는 picrocrocin이 가수분해되어서 이루어진 것이다. crocin과 picrocrocin이 결합된 protocrocin으로서 생약중에 존재하는 것으로 생각된다. 또 풍부한 vitamin B2도 들어 있고 구근에는 포도당, aminotks, saponin이 함유되어 있다.

③약효 : 活血, 祛瘀(거어), 散鬱開結(산울개결)의 효능이 있다. 우울병, 흉막비민, 토혈, 상한, 발광, 恐怖恍惚(공포황홀), 무월경, 産後瘀血(산후어혈)에 의한 복통, 타박에 의한 腫痛(종통)을 치료한다.

④용법/용량 : 3-6g을 달여 복용하거나 술에 담가 복용한다.

▶ 가정에서 빵을 만들 때 사용되며, 요리되는 대상을 따뜻한 느낌의 노란 색깔로 물들인다. 아이스크림, 버터, 치즈, 비스켓등에 독특한 냄새와 색깔을 내기 위한 목적으로 사용된다.

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본 저작물은 '산림청 국립수목원'에서 '16년'작성하여 공공누리 제1유형으로 개방한 '식물자원서비스'를 이용하였으며, 해당 저작물은 '산림청 국립수목원,https://kna.forest.go.kr'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다.